Im November verwandelt sich Palma jedes Jahr in eine andere Stadt. Restaurants, die sonst eher zurückhaltend sind, drängen sich in die Schaufenster. Die kleinen Bars in Santa Catalina füllen sich abends um 19 Uhr mit Schlangen vor der Tür. In den Wochenend-Nächten siehst du Gruppen mit Tapas-Karten in der Hand, die von einer Adresse zur nächsten ziehen, mit dem strategischen Blick einer Schnitzeljagd-Mannschaft.
Das ist TaPalma — und es ist seit zwanzig Jahren das wichtigste Tapas-Event der Stadt.
Was TaPalma ist
TaPalma ist ein Wettbewerb. Über zwanzig der besten Tapas-Bars und Restaurants Palmas reichen je eine Tapa ein, eine Jury bewertet, und am Ende gibt es eine Top-20-Liste mit Gewinnern in mehreren Kategorien (Beste Tapa, Beste Pintxo, Bestes Konzept, Publikumsliebling).
Die Genialität: gleichzeitig läuft eine Tapas-Route durch die Stadt. Jeder, der ein offizielles TaPalma-Heft kauft (gibt’s für ein paar Euro in den teilnehmenden Restaurants), kann alle 20 Wettbewerbs-Tapas zu einem festen Preis pro Tapa probieren — egal in welcher Bar. So entsteht eine Woche lang eine Stimmung, in der die ganze Stadt zur Tapa-Verkostung wird.
TaPalma 2025 war das 20-jährige Jubiläum (5.-9. November 2025). Die Ausgabe 2026 wird voraussichtlich wieder im November laufen — die genauen Daten werden im Spätsommer bekanntgegeben.
Welche Bars TaPalma teilnehmen — und welche du kennen solltest
Es ändert sich jedes Jahr, aber einige Adressen sind konstant gut und tauchen oft auf der Liste auf:
Pesquero liegt im Hafen von Palma, am Kai vor der Lonja. Spezialität: Fisch, Meeresfrüchte und Paella. Das ist eine der Bars, die fast jedes Jahr bei TaPalma vertreten ist und bei der die Tapas konsistent gut sind. Lage am Fischerhafen — du sitzt dort und siehst die Boote ankommen, mit denen das, was du gerade isst, am Morgen reingebracht wurde.
Ombu ist bekannt für ihre Patatas Bravas — das mallorquinische Standard-Tapa, das oft mittelmäßig ist, hier aber konsequent gut gemacht wird. Auch TaPalma-Stammteilnehmer.
Morralla hat den TaPalma-Wettbewerb 2024 gewonnen, unter Chefkoch Kike Erazo. Damit ist Morralla 2025 und 2026 eine der Adressen, die viele zuerst auf ihrer Tapa-Route haben.
Restaurant Variat ist auf das mallorquinische Kultgericht Variat spezialisiert — eine Kombination aus drei Tapas, die als ein Gericht serviert werden. Das ist ein typisches Beispiel für eine Adresse, die ein einziges Konzept perfektioniert hat.
Wie du TaPalma richtig machst
Die meisten Touristen, die zur TaPalma-Woche anreisen, machen einen klassischen Fehler: sie wollen alle 20 Tapas an einem Tag schaffen. Das funktioniert nicht.
Bessere Strategie:
Tag 1 (Donnerstag): 4-5 Tapas, lokal in einem Viertel (z.B. Santa Catalina). Du läufst von Bar zu Bar, ohne hektisch zu werden. Wartezeiten an populären Adressen können 30-45 Min betragen — kalkulier das ein.
Tag 2 (Freitag/Samstag): weitere 4-5 Tapas in einem anderen Viertel (z.B. La Lonja, Calatrava, El Terreno). Wieder ohne Druck.
Tag 3 (Sonntag): die letzten 4-5 Tapas, oft in den Vororten oder Restaurants, die etwas außerhalb des Centro liegen.
So kommst du auf 12-15 Tapas in einem Wochenende — das ist das ehrliche Maximum, was schmackhaft (und magenfreundlich) machbar ist.
- Wann
- jährlich Anfang November (5 Tage)
- Wo
- Restaurants in ganz Palma
- Anzahl Tapas
- 20 Wettbewerbsbeiträge
- Preis pro Tapa
- Festpreis im offiziellen TaPalma-Heft
- Reservierung
- oft nicht möglich, lange Wartezeiten
- 2025 Sieger
- Morralla (Chef Kike Erazo)
- 2026 Datum
- vermutlich November (genaue Daten ab Spätsommer)
Was du nicht erwarten solltest
Drei-Sterne-Niveau für 4 Euro. Tapas sind ein hochkonzentriertes Format, aber sie sind keine Tasting-Menü-Häppchen. Wer mit Sterne-Erwartungen kommt, wird enttäuscht.
Eine “perfekte” Tapa-Tour. Manche Bars sind voll, manche Tapas sind ausverkauft, manche Adressen schließen früh. Plane mehr Bars ein als du brauchst, und nimm Schließungen als Teil des Spiels.
Ruhige Atmosphäre. TaPalma-Wochenenden sind voll. Wer ruhiges Essen sucht, kommt eine andere Woche.
Die geheime Alternative — Fira del Variat
Wenn du im September auf Mallorca bist, gibt es ein anderes, kleineres Tapas-Event: die Fira del Variat. Sie fand erstmals am 27.-28. September 2025 auf der Plaça Pere Garau statt — ein Festival, das speziell der mallorquinischen Variat-Tradition gewidmet ist.
Variat ist ein Gericht, das aus drei kleinen Tapas in einem Teller besteht — historisch ein Arme-Leute-Essen aus Resten, heute ein Symbol mallorquinischer Bar-Kultur. Die Fira del Variat ist klein, lokal, kostenlos zu besuchen, mit Musik und Straßenfest-Atmosphäre.
Das ist die ehrlichere, weniger touristische Variante eines Tapas-Events. Wer im September auf der Insel ist, sollte das im Auge behalten.
Was du als nicht-Spanisch-Sprecher wissen solltest
Bei TaPalma sind die meisten Karten zumindest auf Englisch übersetzt. Aber: die Sprache an der Bar ist meistens Spanisch oder Mallorquí. Mit Englisch kommst du klar, aber nicht jeder Bartender ist begeistert. Ein paar Worte Spanisch (una tapa de ___, por favor, la cuenta, gracias) machen einen großen Unterschied im Service.
Catalán/Mallorquí ist auf der Insel ebenfalls verbreitet — die Menschen verstehen aber alle Spanisch. Wer Catalan ein paar Wörter kann (bon profit = guten Appetit), bekommt oft sofort einen freundlicheren Ton.
Mein TaPalma-Standard für die nächste Saison
Wenn du im November 2026 nach Palma kommst und TaPalma erleben willst — mein Vorschlag:
- Ankunft Donnerstag mittags
- TaPalma-Heft kaufen (in jedem teilnehmenden Restaurant)
- Donnerstag-Abend: 4 Tapas in Santa Catalina (Pesquero, Ombu, plus zwei andere)
- Freitag Strand-Tag (Erholung)
- Samstag-Abend: 4 Tapas in La Lonja-Region
- Sonntag-Mittag: 4 Tapas im Centro
- Sonntag-Abend: ruhig essen, weniger Tapas
Total: 12 Tapas in einer langen Woche. Das ist machbar, das schmeckt, und du erinnerst dich an das, was du gegessen hast.
Hinweis zur Aktualität: Genaue Daten und Teilnehmer-Liste für TaPalma 2026 werden voraussichtlich im Spätsommer 2026 auf der offiziellen TaPalma-Website kommuniziert. Vor der Reise dort prüfen.
